【2ちゃんねるまとめ】カフェ始めたけど質問ある?【3分でわかる】

2ちゃんねるまとめ・3分でわかる・2ch・ネットで話題・コピペ・体験談・飲食店・雑学・ためになる・あるある・ビジネスニュース・経営・マネジメント・マーケティング・カフェ・コーヒー・紅茶・アールグレイ・ネルドリップ・サイフォン・エチオピアモカ・セブンイレブン

元スレ

特定はごめんなさい
なんか良さげな事があればとりいれてみたい


Photo by Jupiterimages / Photos.com

その1


ちちもみさーびすある?


ないわwww
でも綺麗なお姉さんは来るな

その2


キッチン担当で雇って


そんなに余裕ない

その3


セブン珈琲有るから潰れなくね?


あれのせいで飲料メーカーが頭悩ませてるらしいよ
あれは驚異だわ

その4


おすすめはなんですか?


うちはエチオピアモカ
すっごいフルーティーな感じで目を閉じて飲むと紅茶のような感じと言うお客さんがいた
俺は普通の珈琲より酸味があるだけだと思ってるがww

その5


主にターゲットにしてる客層は?


やっぱ時間帯で年齢層は変わるかな
でも近くのフランチャイズの喫茶店にガラの悪い客層が流れてるから嬉しい

その6


前職でカフェのプロデュースやってたわ
路面店なの?


違うよ
地方都市のちょっと離れた所

その7


開業費用とその店の売りを教えて下さい


まぁ居抜きだし安い普通車買えるぐらいとしか…
結構ウチの地域はサイフォンが多いけどウチはネルドリップでオーダー通る度にいれてる

サイフォン
ガラス製の器具ごしに、コーヒーの出来る過程が目でも楽しめる演出効果の高い抽出方法です。
火加減、そしてヘラでコーヒーを攪拌(かくはん)するところが抽出工程でも一番のポイントになります。

ネルドリップ
ネル”とは、手触りが柔らかく起毛している織物、“フランネル”のこと。このネルで作られた布製フィルターを使う抽出方法をネルドリップと言います。コーヒーの微粒子がフィルター内に留まるので、舌触りの滑らかなコーヒーになると言われています。

その8


1時間いくら?かわいい子と出会える?


おい
君が求めてる店じゃないから回れ右だ


え?そうなの、ごめん
コーヒーに入れるミルクは搾りたての母乳とかいうサービスは?


ない

その9


やっぱり最近は禁煙のほうが客くるのか?
パッと見、喫煙できるとこのほうが客入ってる気がするんだよな


禁煙の方の方が多いよ!
喫煙の女性の方はちょっと下品な人が多くて喫煙する1人の人間としてかなりショックでした

その10


いい香りのする紅茶が飲みたい
コンビニとかのじゃ香りしないんだよな


アールグレイとかはアプリコットの香りが好きな人は好きだよ!

その11


どれくらい儲かるの?


まだ始めたばっか

その12


家賃いくらですか?
あと店員は何人?


家賃はまぁこの辺だったら普通って感じ

その13


居心地の良さはどんな感じ?自分が座った場合、他の客との席の間隔はどのくらいなの?


居抜きで前使ってた人が結構いい椅子を使ってたからそのまま使ってる
あれぐらいのを買ってたらもっとお金使ってたかも
まぁ狭くもなく広くもなくって感じで


Photo by Thomas Northcut / Photodisc

その14


前職は?
税金関係とか全部自分で処理してる?知識なさ過ぎてその辺が心配


前職は全然関係ないよ!
俺は些細なレシートでも全て保管とかしてる

その15


俺も脱サラしてカフェやりたいんだ
めっちぇ近くに大学と短大がある土地持ってるから学生と近隣奥様をターゲットと考えてる。
ちなみに飲食は素人なんだがなんかアドバイスくれ


下手に作るよりどっかのメーカーに頼んである程度のものは仕入れておく方が楽だよ!
ここだけはこだわりたい!って所は自分の手でやるのも有りだし
俺はパンケーキとかは絶対冷凍は嫌だから時間もらって丁寧に焼いてるよ

その16


さんくす
2年後くらいを目処に修行して頑張るわ


俺は飲食のバイトの経験だけでやってるよ!
後は珈琲をどーやっていれるかだな


Photo by Digital Vision. / Photodisc

関連リンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする